Côtelettes d'agneau grillées au citron et Romarin

Battre le yogourt, le jus de citron, le zeste de citron, la pâte de piment, l'ail, le romarin, l'origan, le sel, le poivre noir et la cannelle dans un petit bol. Transférer dans un sac en plastique avec fermeture éclair. Ajouter les côtelettes d'agneau, enrober de marinade, faire sortir l'excès d'air et sceller le sac. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 4 heures.

Préchauffer le gril à feu moyen et huiler légèrement le gril.

Retirer les côtelettes d'agneau de la marinade et gratter l'excédent. Jeter la marinade utilisée. Assaisonner les côtelettes avec du sel et du poivre noir. Placer sur le gril préchauffé et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et mi-saignants à l'intérieur, 3 à 4 minutes. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre devrait indiquer 130 degrés F (54 degrés C).