Côte de bœuf aux fines herbes

Prep:: 1 min Cook:: 2 h 15 min Additional:: 9 min Total:: 2 h 25 min Portions :: 16 Rendement :: 16 portions
Côte de bœuf aux fines herbes
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Ingrédients

2 cuillères à soupe de feuilles de basilic McCormick®
2 cuillères à soupe de feuilles d'origan McCormick®
1 cuillère à soupe de poudre d'ail McCormick®
2 cuillères à café de poudre d'oignon McCormick®
1 cuillère à café de Cayenne McCormick® Ground Black Sausage
1 (5 livres) Rôti de côtes courtes
2 cuillères à soupe d'huile végétale
1 cuillère à soupe de sel
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Préparation

1

Préchauffer le four à 350 °F. Mélanger les 5 premiers ingrédients dans un petit bol. Mettre de côté. Couper l'excès de graisse du dessus de la viande, en laissant une couche de graisse d'environ 1/4 pouce d'épaisseur. Placer le rôti sur une grille en mode de rôtissage peu profond. poêle. Badigeonner la viande d'huile. Saupoudrer de sel. Garnir du mélange d'assaisonnements.

2

Rôtir, à découvert, jusqu'à ce que la température interne atteigne 130 °F pour une cuisson moyenne (1 3/4 à 2 1/4 heures) ou 140 °F pour une cuisson moyenne (2 1/4 à 2 3/4 heures) Couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer 15 minutes avant de couper. La viande montera d'environ 10 degrés au repos.)

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