Cornmeal Strawberry Shortcake

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Graisser et fariner un moule à gâteau rond de 9 pouces. Tamiser la semoule de maïs, la farine, le sel et la levure chimique ; mettre de côté.

Dans un bol moyen, crémer beurre et le sucre. Battre les œufs, un à la fois, puis ajouter la vanille. Ajouter les ingrédients secs en alternance avec le yogourt, en remuant après chaque ajout. Enfin, ajouter les fraises. Verser la pâte dans le moule préparé.

Cuire 45 à 50 minutes dans un four préchauffé , jusqu'à ce qu'un cure-dent ou un couteau inséré en ressorte propre. Refroidir le gâteau dans le moule sur une grille pendant 30 minutes, puis renverser sur une assiette de service. Servir avec de la crème glacée ou de la crème fouettée.