Corned Beef Glacé Aux Lentilles

Attachez les épices à marinade dans un carré d'étamine. Dans une grande casserole, mélangez l'eau, la poitrine, les légumes entiers, l'ail et les épices à marinade. Portez à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 3 heures. dans un plat allant au four ou dans une casserole peu profonde. Retirer la poitrine du liquide de cuisson et la placer côté gras vers le haut sur la grille. Réserver le liquide de cuisson. Incorporer la cassonade, le gingembre, la moutarde et le miel. Verser le glaçage sur la viande. , "Cuire, à découvert, dans un four préchauffé à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 30 à 40 minutes.

Pendant ce temps, préparer les lentilles. Dans une casserole moyenne, mélanger 3 tasses du liquide de cuisson de la poitrine et de la sauce piquante. Porter à ébullition. Ajouter les lentilles, remettre à ébullition et réduire le feu pour laisser mijoter. Poursuivre la cuisson pendant 30 à 40 minutes. minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, saupoudrer de persil l et servir avec une pointe de poitrine.