Coréen Triangles aux Pâtés Impériaux

Porter une casserole d'eau à ébullition, ajouter les nouilles de riz et faire bouillir jusqu'à ce que les nouilles soient tendres mais pas pâteuses, 3 à 5 minutes, en remuant de temps en temps. Rincer à l'eau froide et égoutter dans une passoire placée dans l'évier. Couper nouilles en petits morceaux et mettre de côté.

Enveloppez le chou râpé dans un torchon ou une étamine et essorez l'excès d'humidité. Disposez le chou, le tofu, les courgettes, les oignons verts, l'ail, le poivre noir, l'huile de sésame, les œufs, le sel et le nouilles de riz dans un grand bol et mélanger avec les mains jusqu'à ce que le tofu soit homogène et se brise en très petits morceaux. .

Placez une feuille de wonton ronde sur une surface de travail et versez 1 à 2 cuillères à café de garniture au centre de la feuille . Trempez votre doigt dans l'eau et humidifiez le bord de l'emballage à moitié, puis repliez l'emballage en enfermant le remplissage. , et pincez les bords pour former un medi à la lune Placez les rouleaux terminés sur une plaque à biscuits pendant que vous finissez de remplir et de plier le reste.

Chauffez l'huile végétale dans une poêle épaisse et, en travaillant par lots, faites frire les rouleaux jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 2 à 3 minutes de chaque côté.