Company Couscous

Company Couscous
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Ingrédients

1 tasse de couscous
1 tasse d'eau bouillante
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail hachée
¼ tasse de poivron rouge coupé en dés
4 oignons verts tranchés
1 tasse de tomates cerises
1 tasse de feuilles de basilic frais
1 pincée de sel
1 pincée de poivre noir moulu
1 pincée de vinaigre balsamique
¼ tasse de parmesan râpé
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Préparation

1

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C)

2

Incorporer le couscous dans l'eau bouillante et ramener l'eau à ébullition. Couvrir et retirer la casserole du feu. Laisser reposer 5 minutes, puis remuer à la fourchette.

3

Pendant que le couscous cuisiniers, chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'ail, les oignons verts et les poivrons ; faire sauter brièvement. Ajouter les tomates, le basilic, le couscous cuit, le sel et le poivre. Mélanger et transférer dans une casserole de 1 1/2 litre . Arroser d'un peu de vinaigre balsamique sur le dessus.

4

Cuire dans un four préchauffé à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 20 minutes. Saupoudrer de parmesan encore chaud .

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