Chutney aux pommes et aux tomates

Placez les pommes et l'eau dans une grande casserole. Portez à ébullition, réduisez le feu et faites cuire 25 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres, en remuant de temps en temps. Ajoutez plus d'eau au besoin pour que les pommes mijotent.

Enveloppez les graines de moutarde dans une étamine et placez avec les pommes. Mélanger les tomates, les oignons, l'ail, les raisins secs, le sucre, la poudre de curry, le poivre de Cayenne, le sel et le vinaigre dans une casserole. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

Porter le mélange à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 3 heures, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le chutney soit épais. Retirer et jeter les graines de moutarde Sceller la sauce piquante dans des récipients stérilisés jusqu'au moment de servir.