Churros

Dans une petite casserole à feu moyen, mélanger l'eau, 2 1/2 cuillères à soupe de sucre, le sel et 2 cuillères à soupe d'huile végétale. Porter à ébullition et retirer du feu. Incorporer la farine jusqu'à ce que le mélange forme une boule.

Chauffer faire frire l'huile dans une friteuse ou une marmite à 375 °F (190 °C). Pocher des bandes de pâte de 5 à 6 pouces dans l'huile chaude à l'aide d'une poche à douille robuste munie d'une pointe en étoile moyenne. Ne pas surcharger l'huile . Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés ; égoutter sur du papier absorbant.

Mélanger 1/2 tasse de sucre et de cannelle. Rouler les churros égouttés dans le mélange cannelle-sucre.