Name: Chunky Salsa Verde
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 12 tomatilles fraîches moyennes, décortiquées; 1 tasse d'eau, ou plus au besoin; ¼ tasse d'oignon blanc émincé; 3 gousses d'ail, émincées; 1 piment jalapeno moyen, équeuté et épépiné, ou plus pour goût; ½ cuillère à café de cumin moulu; ¼ cuillère à café d'origan mexicain séché; 1 cuillère à café de sel, ou plus au goût; 1 bouquet de coriandre fraîche, tige retirée; 1 oignon moyen, coupé en dés

Prepare: 10 min

Cook: 10 min

Additional: 10 min

Total: 30 min

Serves: 8

Rendement : 8 portions

Information nutritionnelle

Par portion: 28 calories, 1 g de protéines, 5,5 g de glucides, 0,6 g de matières grasses, 296,5 mg de sodium. -|-

Préparation de la recette

Mélanger les tomatilles, l'eau, 1/4 tasse d'oignon haché, l'ail, le jalapeño, le cumin et l'origan dans une casserole profonde à feu moyen ; porter à ébullition.

Cuire, en retournant les tomatilles, jusqu'à ce que tous les côtés soient légèrement dorés, 2 à 3 minutes, en ajoutant plus d'eau si nécessaire.

Lorsque les tomatilles sont cuites, il ne devrait rester qu'environ 1/3 tasse d'eau.

Retirer du feu et verser le mélange dans un mélangeur.

Ajouter le sel et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Ajouter la coriandre et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Ajouter le reste de l'oignon entier haché et pulser pour combiner - vous voulez que l'oignon soit épais, Verser la sauce sur une assiette de service.

Laisser refroidir avant de servir, environ 10 minutes.