Choux de Bruxelles de Noël

Régler le four à 425 °F. Mélanger les choux de Bruxelles, la courge et l'huile dans un grand bol. Étaler le mélange de légumes sur une plaque à pâtisserie à rebords.

Rôtir 25 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient légèrement dorés.

Chauffer le beurre dans 12 pouces poêle à feu moyen-élevé. Ajouter l'échalote et cuire 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, en remuant fréquemment. Ajouter le vin, le bouillon et la farine et cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange ait réduit de moitié.

Placer le mélange de légumes dans un grand bol. Ajouter le mélange de bouillon et les canneberges et mélanger pour enrober. Saupoudrer de pignons de pin.