Choux de Bruxelles avec vinaigrette au bacon

Prep:: 15 mins Cook:: 9 mins Total:: 24 mins Serves:: 4 Rendement :: portions 4
Choux de Bruxelles avec vinaigrette au bacon
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Ingrédients

1u2009¼ livres de choux de Bruxelles
1 cuillère à soupe d'huile végétale
4 onces de bacon, tranché
⅓ tasse de vinaigre de cidre
1 citron, jus
2 cuillères à soupe de sucre brun
sel et poivre noir moulu au goût
1 pincée de poivre de Cayenne
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Préparation

1

Couper chaque chou de Bruxelles en deux, couper chaque moitié en lanières et jeter les cœurs. Transférer dans un grand bol.

2

Chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Cuire et remuer le bacon jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, 8 à 10 minutes. Ajouter le vinaigre de cidre, le jus de citron et la cassonade. Assaisonner avec du sel, du poivre noir et du poivre de Cayenne au goût. Augmenter le feu à vif et faire bouillir 1 minute.

3

Verser le mélange de bacon chaud sur un bol de choux de Bruxelles et mélanger pour bien enrober . Assaisonner avec du sel et du poivre noir au goût.

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