Chou frit

Battez les œufs dans un petit bol. Mélangez la farine et la chapelure dans un autre bol.

Chauffez l'huile dans une friteuse ou une grande casserole à 375 °F (190 °C).

Immergez chaque morceau de chou dans les œufs battus ; presser le quartier de chou dans le mélange de farine jusqu'à ce qu'il soit complètement enrobé. Secouer l'excès de mélange de farine.

Fry les quartiers de chou panés dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 10 minutes. Retirer de l'huile chaude avec une écumoire et égoutter sur une assiette tapissée de essuie-tout Saupoudrer de parmesan sur chacune des tranches de chou frit.