Chou frisé au kiwi
Prep::
20 mins
Cook::
10 minutes
Total::
30 minutes
Serves::
2
Yield ::
2 portions
Ingrédients
2 cuillères à café d'huile de noix de coco
2 gousses d'ail hachées
1 cuillère à café de gingembre frais haché
¼ cuillère à café de sel de mer
½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
2 kiwis, pelés et hachés grossièrement
1 cuillère à soupe de feuilles d'origan frais
1 bouquet de chou frisé lacinato (dinosaure), lavé et tranché finement
2 cuillères à soupe d'amandes effilées blanchies
Préparation
1
Chauffer l'huile de noix de coco dans une poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'ail, le gingembre, le sel de mer et le poivre noir fraîchement moulu ; cuire et remuer jusqu'à ce que l'ail commence à changer de couleur, environ 3 minutes. Ajouter les feuilles de kiwi et d'origan hachées et cuire pendant encore 2 minutes Ajouter le chou frisé, réduire le feu à moyen et cuire jusqu'à ce que le chou frisé soit vert foncé et tendre, environ 5 minutes Ajouter les amandes hachées et ajuster l'assaisonnement au goût.
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