Name: Chou frisé au kiwi
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cuillères à café d'huile de noix de coco; 2 gousses d'ail hachées; 1 cuillère à café de gingembre frais haché; ¼ cuillère à café de sel de mer; ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; 2 kiwis, pelés et hachés grossièrement; 1 cuillère à soupe de feuilles d'origan frais; 1 bouquet de chou frisé lacinato (dinosaure), lavé et tranché finement; 2 cuillères à soupe d'amandes effilées blanchies

Prep: 20 mins

Cook: 10 minutes

Total: 30 minutes

Serves: 2

Yield : 2 portions

Ingrédients

2 cuillères à café d'huile de noix de coco

2 gousses d'ail hachées

1 cuillère à café de gingembre frais haché

¼ cuillère à café de sel de mer

½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

2 kiwis, pelés et hachés grossièrement

1 cuillère à soupe de feuilles d'origan frais

1 bouquet de chou frisé lacinato (dinosaure), lavé et tranché finement

2 cuillères à soupe d'amandes effilées blanchies

Information nutritionnelle

Par portion: 230 calories, protéines 8,9 g, glucides 32,9 g, lipides 9,9 g, sodium 380,8 mg.

Préparation de la recette

Chauffer l'huile de noix de coco dans une poêle à feu moyen-vif.

Ajouter l'ail, le gingembre, le sel de mer et le poivre noir fraîchement moulu ; cuire et remuer jusqu'à ce que l'ail commence à changer de couleur, environ 3 minutes.

Ajouter les feuilles de kiwi et d'origan hachées et cuire pendant encore 2 minutes Ajouter le chou frisé, réduire le feu à moyen et cuire jusqu'à ce que le chou frisé soit vert foncé et tendre, environ 5 minutes Ajouter les amandes hachées et ajuster l'assaisonnement au goût.