Chou-fleur rôti épicé et tartinade de labneh au romarin frais

Préchauffez le four à 400 degrés F.

Dans un petit bol, mélangez les bouquets de chou-fleur avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à café de sel de mer

Créez un paquet de papier d'aluminium en pliant en deux le rouleau d'aluminium Reynolds Wrap® de 20 pouces de long , puis repliez les côtés plusieurs fois. Cuiller soigneusement le chou-fleur dans l'emballage et replier le dessus plusieurs fois pour sceller. Placer sur une plaque à pâtisserie à rebords et cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre à la fourchette (attention à l'ouverture du papier d'aluminium - la vapeur à l'intérieur sera très chaud).

Dans le bol du robot culinaire, mélanger par impulsions pour combiner le chou-fleur rôti, le labneh, 1/4 tasse d'huile d'olive, le jus de citron, l'huile de piment et l'ail, puis mélanger 1 minute ou jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Goûter et ajouter du sel au besoin.

Étendre une cuillerée dans un bol de service. Garnir de romarin frais, les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes et quelques gouttes de citron. Servir avec des triangles de pain plat grillé.