Chou de Milan salade

Quartier et chou épépiné, réserver les feuilles extérieures pour la présentation. Hacher grossièrement le chou et le rincer dans une essoreuse à salade.

Transférer le chou dans un grand bol. Ajouter les carottes et l'oignon rouge.

Mélanger la mayonnaise, le vinaigre balsamique, le sucre, sel et poivre blanc. Verser sur le mélange de chou et bien mélanger. Couvrir et réfrigérer jusqu'à refroidissement, au moins 2 heures.

Disposer les feuilles de chou réservées sur une assiette avec la salade de chou froide sur le dessus.