Chocolat chaud riche

Placez le chocolat, le beurre et l'extrait de vanille dans le haut d'un bain-marie sur de l'eau bouillante. Remuer fréquemment, en raclant les côtés avec une spatule en caoutchouc pour éviter de brûler, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et complètement lisse, environ 5 minutes. Ajoutez la moitié et la moitié lentement pour éviter que le mélange de chocolat ne refroidisse trop, en remuant au fur et à mesure que vous ajoutez. Faites chauffer jusqu'à ce qu'il soit chaud mais pas bouillant.