Chili vert du sud-ouest avec ragoût de porc
Ingrédients
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon émincé
2 livres de filet de porc, coupé en cubes de 1 pouce
½ tasse de farine tout usage
3 boîtes (14,5 onces) de bouillon de poulet
4 tasses d'eau
4 pommes de terre, pelées et coupées en cubes
8 piments verts, hachés
1 boîte (15 onces) de haricots noirs, non égouttés
1 (15 onces) de haricots rouges, égouttés
3 gousses d'ail, hachées
sel et poivre au goût
Préparation
1
Dans une grande casserole à feu moyen-vif, mélanger l'huile et l'oignon et faire revenir 5 minutes, ou jusqu'à ce que les oignons soient tendres. Enrober le porc de farine et l'ajouter à la casserole. Faire revenir rapidement jusqu'à ce qu'il soit doré.
2
Ajouter le bouillon, l'eau, les pommes de terre , et piments. Porter à ébullition et réduire le feu à doux. Laisser mijoter 15 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Ajouter les haricots noirs, les haricots rouges, l'ail et le sel et le poivre au goût. Laisser mijoter pendant 30 minutes ou plus."] -| - Chili vert du sud-ouest avec ragoût de porc
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