Chili Tex Mex à la dinde saine

Mettre les haricots noirs dans une grande casserole d'eau pour couvrir; porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à tendreté, 30 à 40 minutes; égoutter. Remettre les haricots dans la casserole.

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle en fonte à feu moyen. Cuire et remuer la dinde dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elle soit complètement dorée, environ 10 minutes ; ajouter l'oignon doux et poursuivre la cuisson et remuer jusqu'à ce que l'oignon soit transparent, environ 10 minutes de plus. Ajouter au noir haricots.

Mélanger ensemble les tomates, les grains de maïs, le sirop d'érable, la mélasse, le paprika hongrois, la poudre de chili, la poudre d'ail, la poudre de chili chipotle, le poivre de Cayenne et le sel de mer dans le mélange de haricots noirs ; porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que le tout soit chaud , 15 à 20 minutes Garnir les quartiers de piment de yogourt et d'oignons verts.