Cheveux d'ange aux crevettes et aux champignons

Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajouter les pâtes et cuire 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente; égoutter et rincer sous l'eau froide.

Dans une grande casserole, faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre jusqu'à feu moyen; faire sauter les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Saler au goût; réserver.

Dans une grande poêle, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre à feu moyen-doux; cuire les crevettes pendant quelques minutes. Saler au goût; réserver.

Dans une grande poêle, faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre à feu moyen ; faire sauter les échalotes pendant quelques minutes. Verser le porto, le vin blanc et la crème ; cuire à feu moyen-doux jusqu'à épaississement.

Ajouter les champignons, les crevettes, l'ail, sel, sucre et poivre blanc moulu ; mélanger avec les pâtes et servir.