Cheesecake danois aux pommes

Pour faire la pâte : dans un petit bol, mélanger 1 tasse de farine, 1/2 tasse d'amandes moulues et 1/4 tasse de sucre ; battre le beurre jusqu'à ce qu'il soit friable. Ajouter l'extrait. Former la pâte en boule, presser doucement la pâte dans fond et sur les côtés d'un moule à charnière ou d'un moule à gâteau de 9 pouces. Réfrigérer 30 minutes.

Pour faire la garniture : dans un bol moyen, battre le fromage à la crème, 1/4 tasse de sucre et la crème de tartre jusqu'à consistance lisse. Ajouter l'œuf ; battre à feu doux jusqu'à homogénéité. Verser sur la croûte.

Pour faire la garniture : Dans un autre bol moyen, mélanger la cassonade, 1 cuillère à soupe de farine et la cannelle. Ajouter les pommes et remuer jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées. Verser sur la garniture. Saupoudrer de 1/3 tasse amandes hachées.

Cuire au four à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Laisser refroidir sur une grille pendant 10 minutes. Passer délicatement un couteau autour du bord de la casserole pour desserrer; refroidir 1 heure de plus. Réfrigérer toute la nuit. Retirer du moule.