Cheesecake aux bleuets

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C)

Dans un bol moyen, mélanger la chapelure de biscuits Graham, le beurre fondu et 1/2 tasse de sucre. Presser au fond d'un moule de 2 pouces. 8x12 pouces.

Dans un grand bol, mélanger le fromage à la crème, les œufs et 1/2 tasse de sucre. Battre jusqu'à consistance lisse. Étaler le mélange de fromage à la crème sur la croûte.

Cuire au four à 350 °F (175 °C) pendant environ 15 minutes.

Pour la garniture aux canneberges : dans une grande casserole, mélanger les canneberges, l'eau, la fécule de maïs et 1 tasse de sucre. Cuire et remuer jusqu'à épaississement.

Étendre la garniture aux bleuets sur le mélange de fromage à la crème cuit au four. Laisser refroidir. Garnir de garniture fouettée. Réfrigérer toute la nuit avant de couper en carrés et de servir.