Cheesecake Au Sirop D'érable

Placer une grille au milieu du four et préchauffer à 350 °F (175 °C). Graisser un moule à tarte de 10 pouces ; tapisser le fond de papier parchemin.

Combiner la chapelure de biscuits Graham, 1/2 tasse d'érable le sirop et le beurre dans un grand bol. Presser au fond et sur les côtés du moule à gâteau.

Battre le fromage à la crème dans un bol au batteur électrique jusqu'à consistance lisse. Ajouter 1 tasse de sirop d'érable et les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Ajouter la crème épaisse et l'extrait de vanille ; battre jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Verser sur la croûte de biscuits Graham.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le dessus du gâteau au fromage soit ferme, à l'exception d'un petit point au centre qui tremblera lorsque la casserole est doucement secouée, environ 1 heure sur une grille pour refroidir complètement, environ 1 heure. Réfrigérer jusqu'à consistance ferme, de 8 heures à toute la nuit.