Cheesecake au citron et à l'ananas

Mélanger le jus d'ananas et l'eau pour faire une tasse. Verser dans une casserole moyenne et porter à ébullition. Ajouter la gélatine jusqu'à ce qu'elle soit dissoute ; réserver.

Dans un grand bol, mélanger le fromage à la crème, le sucre et l'ananas jusqu'à ce qu'ils soient mélangés et crémeux. Ajouter lentement mélange de gélatine et continuer à battre. Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce que le mélange commence à prendre ; ne pas laisser prendre complètement

Retirer du réfrigérateur et plier avec la garniture fouettée. Verser tout le mélange dans la croûte de biscuits Graham. Saupoudrer de chapelure de biscuits Graham sur le dessus de la tarte si désiré , puis réfrigérer pendant environ une heure.