Cheesecake au chocolat et aux framboises

Chauffer le four à 350 °F (175 °C)

Mélanger la chapelure de biscuits et le beurre ; presser au fond d'un moule à charnière de 9 pouces.

Battre le fromage à la crème et 1/2 tasse de sucre dans un grand bol avec un mélangeur jusqu'à ce que Ajouter les œufs, 1 à la fois, en battant à basse vitesse après chacun jusqu'à ce qu'ils soient mélangés ; verser sur la croûte.

Cuire au four de 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit presque pris. Passer un couteau autour du bord du moule pour détacher le gâteau; réfrigérer avant retirer le bord. Réfrigérer le gâteau au fromage 4 heures.

Entre-temps, cuire les framboises et le reste du sucre dans une casserole à feu moyen-élevé de 12 à 14 minutes ou jusqu'à ce que le tout épaississe légèrement, en remuant fréquemment. Remuer la fécule de maïs et l'eau jusqu'à homogénéité. Ajouter au mélange de framboises; cuire et remuer 1 minute ou jusqu'à épaississement.Verser à travers une passoire fine dans un bol; réfrigérer jusqu'à consistance ferme pour servir.

Servir le cheesecake nappé de sauce aux framboises.