Checkerboard Cookies I

Faire fondre le chocolat au bain-marie à feu doux et remuer jusqu'à consistance lisse. Retirer du feu.

Mélanger la farine, la levure chimique et le sel et réserver. Dans un grand bol, mélanger le beurre ou la margarine et le sucre, ajouter les œufs puis l'extrait de vanille. Ajouter graduellement les ingrédients secs et bien mélanger.

Mettre la moitié de la pâte préparée dans un autre bol et incorporer le chocolat fondu. Vous avez maintenant la moitié de la pâte au chocolat et la moitié de la pâte ordinaire

Divisez chacun d'eux en deux. Vous avez maintenant quatre morceaux de pâte, deux au chocolat et deux à la vanille. Façonnez chacun d'eux en une bûche carrée de 6 à 8 pouces de long.

Sur une grande feuille de papier d'aluminium, placez une bûche au chocolat et une bûche nature côte à côte. Badigeonner chacun d'eau. Placer le reste de la bûche nature sur le dessus du côté chocolat. Placer le reste de la bûche chocolat sur le côté lisse. Envelopper fermement les quatre bûches dans papier d'aluminium et réfrigérer au moins 8 heures ou toute la nuit.

Préchauffer le four à 400 degrés F (205 degrés C).

Retirer la pâte du papier d'aluminium et la couper en tranches de 1/4 de pouce . Espacez les biscuits à 1 pouce d'intervalle sur une plaque à biscuits non graissée. Cuire 8 à 10 minutes ou dorer légèrement. Laisser refroidir sur des grilles.