Champignons glacés au Pinot

Chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ajouter les champignons avec une pincée de sel. Cuire, en remuant, jusqu'à ce que les champignons se ratatinent et soient presque tendres, 10 à 15 minutes. Incorporer le poivre noir. Verser le vin et cuire , en remuant, jusqu'à ce que les champignons soient tendres, environ 5 minutes.