Casserole d'œufs à la saucisse

Placer la saucisse dans une grande poêle profonde. Cuire à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle soit uniformément dorée. Égoutter et réserver. Faire fondre le beurre dans la poêle et cuire et remuer les oignons verts et les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Dans un grand bol, mélanger les œufs , du fromage cottage, du fromage Monterey Jack et des piments. Ajouter les saucisses, les oignons verts et les champignons. Couvrir et réfrigérer pendant la nuit.

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Graisser légèrement un plat allant au four de 9 x 13 pouces.

Dans un bol, tamiser la farine, la poudre à pâte et le sel. Incorporer le beurre fondu. Incorporer le mélange de farine au mélange d'œufs. Verser dans le plat de cuisson préparé.

Cuire 40 à 50 minutes dans un four préchauffé ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Laisser laisser reposer 10 minutes avant de servir.