Casserole de petit-déjeuner avec tortillas mexicaines

Faites cuire les saucisses selon les instructions sur l'emballage ; coupez-les en tranches de 1/4 pouce ; réservez. Dans une poêle, faites revenir l'oignon et le poivron dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient presque tendres. Ajoutez l'ail et le piment ; faites cuire encore 1 minute. Ajoutez la saucisse et le piment. Dans un bol, mélanger les fromages, l'oignon vert et la coriandre.

Dans un plat de cuisson graissé de 13" x 9" x 2", saupoudrer avec 1/3 des croustilles tortillas. mélange de saucisses et 1/2 du mélange de fromage, répéter Dans un bol, fouetter ensemble les œufs, le lait, le sel et le poivre de salsa ; verser sur les ingrédients en couches. Saupoudrer du reste des croustilles de tortilla.

Cuire, à découvert, à 350 degrés F pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre. Réserver. reposer pendant 10 minutes avant de couper.