Casserole de pâtes végétaliennes aux lentilles

Name: Casserole de pâtes végétaliennes aux lentilles
Prep time: PT30 M
Cook time: 35 min
Total time: PT1H5 M
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 1 oignon coupé en dés; 1 tête d'ail coupée en tranches; 1 paquet (8 onces) de champignons coupés en tranches; 1 aubergine japonaise coupée en deux et tranchée; 6 tasses de courge musquée en dés; 1 boîte (28 onces) de tomates en dés; 1 tasse de lentilles rouges; 4 tasses de petites coquilles de pâtes; 6 tasses de bouillon de légumes; ¼ tasse de vinaigre de riz; ¼ tasse de soja sauce; 1 cuillère à soupe de pâte de tomate; 1 tasse de levure nutritionnelle; 1 paquet (0,75 once) de feuilles de basilic, coupées en fines lanières; ½ cuillère à café de paprika fort (facultatif); 1 pincée de poivre noir moulu pour goûter

Prep: 30 mins

Cook: 35 mins

Total: 1 h 5 mins

Servit : 8

Rendement : 8 portions

Ingrédients

2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

1 oignon coupé en dés

1 tête d'ail coupée en tranches

1 paquet (8 onces) de champignons coupés en tranches

1 aubergine japonaise coupée en deux et tranchée

6 tasses de courge musquée en dés

1 boîte (28 onces) de tomates en dés

1 tasse de lentilles rouges

4 tasses de petites coquilles de pâtes

6 tasses de bouillon de légumes

¼ tasse de vinaigre de riz

¼ tasse de soja sauce

1 cuillère à soupe de pâte de tomate

1 tasse de levure nutritionnelle

1 paquet (0,75 once) de feuilles de basilic, coupées en fines lanières

½ cuillère à café de paprika fort (facultatif)

1 pincée de poivre noir moulu pour goûter

Information nutritionnelle

Par portion: 475 calories, protéines 26,5 g, glucides 82,7 g, lipides 6,5 g, sodium 843,9 mg.

Préparation de la recette

« Mélanger l'huile, l'oignon et l'ail dans un faitout à feu moyen.

Cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon ramollisse, 3 à 5 minutes.

Ajouter les champignons, l'aubergine japonaise et la courge dans l'ordre, en remuant bien après chaque ajout.

», « Incorporer les tomates Faitout.

Ajouter les lentilles rouges, ajouter les coquilles de pâtes.

Verser le bouillon, réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter, couvert, jusqu'à ce que les pâtes soient presque entièrement cuites, environ 30 minutes.

Remuer de temps en temps pour s'assurer que les pâtes ne collent pas au fond du four hollandais.

Mélanger le vinaigre de riz, la sauce soja et la pâte de tomate dans un petit bol.

Verser dans le four hollandais; remuer pour combiner.

10.

Ajouter la levure alimentaire.

11.

Ajouter le basilic, le paprika et le poivre noir; remuer une fois de plus .