Casserole de nouilles à la dinde du chef John's

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C)

Apporter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Cuire les nouilles aux œufs dans l'eau bouillante, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites et encore fermes sous la dent, environ 4 minutes. Égoutter.

Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Incorporer la farine en fouettant; cuire, en remuant, jusqu'à ce que le mélange soit légèrement doré, environ 3 minutes.

Verser le lait dans le mélange de beurre et de farine, en fouettant constamment. Ajouter la crème de soupe aux champignons, poivron rouge, poivron vert, oignons verts, garam masala et estragon séché. Porter le mélange à ébullition, cuire 2 minutes. Retirer du feu.

Ajouter le fromage pepperjack jusqu'à ce que le fromage soit fondu et incorporé.

Remuez le mélange de fromage pepperjack, la viande de dinde et les nouilles dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils soient incorporés uniformément. Versez le mélange dans une grande casserole. Saupoudrez les frites comme ci-dessus, en appuyant légèrement avec les dents d'une fourchette. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le dessus du moule soit doré et que la sauce bouillonne, environ 30 minutes.