Casserole de bœuf haché rétro avec craquelins

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Vaporiser un plat de cuisson en verre (comme le Pyrex®) avec un aérosol de cuisson.

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif. Ajouter les carottes, les oignons et le céleri et faire sauter jusqu'à ce que les oignons soient translucides, 5 à 7 minutes.

En même temps, chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé. Cuire et remuer le bœuf haché dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'il soit brun et émietté, 5 à 7 minutes. Égoutter et jeter graisse.

Déplacer la viande d'un côté de la poêle et faire fondre le beurre à feu moyen. Incorporer la farine un peu à la fois jusqu'à homogénéité ; fouetter le lait en fouettant constamment pour éviter les grumeaux. Ajouter le bouillon de bœuf. Ajouter les légumes sautés, le sel d'ail, poudre d'oignon, poudre d'ail et poivre noir. Porter à ébullition, couvrir et retirer du feu.

Ajouter le babeurre au mélange à pâte. Remuer jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Placer sur du papier ciré. Rouler à 1/2 pouce d'épaisseur. Couper avec un emporte-pièce rond de 2 1/2 pouces trempé dans le mélange à pâte.

Verser le mélange de viande dans le plat de cuisson préparé et garnir de biscuits.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les craquelins soient dorés, 24 à 25 minutes.