Carrés de tarte au beurre

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Beurrer un moule de 9 x 9 pouces.

Dans un bol moyen, mélanger la farine et 2 cuillères à soupe de cassonade. Incorporer le beurre jusqu'à consistance lisse. Le mélange est grumeleux. Presser dans fond du moule préparé.

Cuire pendant 15 minutes dans un four préchauffé. La croûte ne doit pas être complètement cuite.

Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs et le reste de la cassonade. Mélanger les flocons d'avoine, le sel et la poudre à pâte ; incorporer l'œuf mélange avec la vanille. Incorporer les raisins secs et la noix de coco, si désiré. Étendre le mélange uniformément sur la chapelure partiellement cuite dans le moule.

Cuire 20 minutes de plus. Laisser refroidir et couper en carrés.