Carrés aux abricots

1.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

2.

Graisser un moule carré de 8 x 8 pouces.

3.

Placer les abricots et suffisamment d'eau pour couvrir dans une petite casserole à feu moyen.

4.

Porter à ébullition et laisser bouillir pendant 10 minutes .

5.

Égoutter et laisser refroidir, puis hacher grossièrement.

6.

Battre le beurre, 1/4 tasse de sucre et 1 tasse de farine jusqu'à consistance grumeleuse.

7.

Saupoudrer le mélange dans le moule préparé et tasser.

8.

Cuire au four préchauffé jusqu'à consistance grumeleuse.

9.

jusqu'à consistance ferme et légèrement dorée, 20 à 25 minutes.

10.

Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs et la cassonade jusqu'à homogénéité.

11.

Mélanger 1/3 tasse de farine, la poudre à pâte et le sel.

12.

Incorporer le mélange d'œufs.

13.

Incorporer la vanille, les noix et les abricots.

14.

Étendre le mélange sur couche cuite.

15.

Cuire 25 à 30 minutes dans un four préchauffé, ou jusqu'à consistance ferme.

16.

Laisser refroidir sur des grilles.

17.

Couper en barres et tremper dans le sucre glace.