Carrés au Fromage

Couper le bloc de fromage en deux dans le sens de la longueur (pour faire des morceaux plus fins) puis en carrés ou en triangles.

Mélanger les œufs et le lait dans un petit bol. Tremper les morceaux de fromage dans ce mélange. Enrober le fromage humidifié de chapelure. . Réfrigérer 30 minutes ou congeler 10 minutes pour raffermir le fromage pané.

Chauffer l'huile dans une poêle peu profonde à feu moyen-élevé. Assurez-vous que l'huile ne représente que la moitié des carrés de fromage. Faites frire les carrés jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Retournez une seule fois. Égoutter sur du papier absorbant.