Carrés au citron sans gluten avec croûte de farine d'amande

Préchauffer le four à 350 °F. Graisser légèrement un moule carré de 8 pouces ou un moule rond de 9 pouces

Pour faire une croûte : combiner les ingrédients secs dans un petit bol, en fouettant pour mélanger. Ajouter le beurre froid, en mélangeant avec les doigts ou un batteur sur socle jusqu'à ce que le mélange soit uniformément combiné et friable.

Verser le mélange dans le moule préparé, secouer pour répartir et presser la croûte dans le fond et environ 1/2 pouce au-dessus des côtés du moule.

Cuire la croûte jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée , environ 8 à 10 minutes." four et verser la garniture sur la croûte chaude. Remettez les carrés au four et faites cuire pendant 14 à 18 minutes, jusqu'à ce que la garniture semble ferme.

Retirez les carrés du four et laissez-les refroidir dans le moule avant de les couper en morceaux de 2 pouces. Couvrir les carrés et réfrigérer jusqu'au moment de servir.