Carottes glacées aux pacanes épicées

Préchauffer le four à 350 degrés F.

Dans un bol à mélanger, mélanger le blanc d'œuf, le poivre de Cayenne et le cumin. Ajouter les noix et mélanger pour enrober.

Transférer sur une plaque à pâtisserie à rebords et cuire au four pendant 10 à 12 minutes. Réserver

Chauffer la poêle à feu moyen et ajouter le beurre, la cassonade, le romarin et les carottes égouttées. Ajouter 1/4 tasse d'eau aux carottes. Couvrir et laisser mijoter pendant 8 minutes.

Assaisonner les carottes avec du sel et du poivre et cuire encore 5 minutes.

Placer les carottes dans un bol avec les noix et remuer pour combiner.