Carolyn's Orange Rolls

Dans un petit bol, dissoudre la levure dans l'eau tiède. Laisser reposer jusqu'à consistance crémeuse, environ 10 minutes. Mélanger le beurre en dés, 1/2 tasse de sucre et le sel dans un grand bol. Ajouter le lait chaud et remuer pour dissoudre le beurre. Laisser reposer jusqu'à ce que chaud.

Mélangez la levure, les œufs et la farine dans le mélange de lait pour former une pâte collante. Graissez légèrement un grand bol, placez la pâte dans le bol et tournez-la pour l'enrober d'huile. Couvrir d'un linge humide et laisser lever au réfrigérateur 8 heures ou toute la nuit .

Sortir la pâte du réfrigérateur 2 à 2 1/2 heures avant la cuisson. Diviser la pâte en deux. Rouler chaque moitié sur une surface légèrement farinée en un rectangle de 1/4 de pouce d'épaisseur.

Mélanger le beurre ramolli, 1 tasse de sucre et le zeste d'orange dans un bol Étaler sur la pâte pâte le long du bord Couper les rouleaux en tranches d e un pouce avec du fil dentaire. Placer dans des moules à muffins graissés. Laisser lever jusqu'à ce qu'ils doublent de volume.

Cuire dans un four préchauffé à 400 degrés F (205 degrés C) pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.