Cari crémeux aux crevettes avec ananas grillé

Griller les rondelles d'ananas à feu moyen pendant 5 à 7 minutes chacune, ou jusqu'à ce que des marques de gril apparaissent. Retirer du feu et couper chaque rondelle en environ 5 quartiers.

Dans une casserole moyenne à feu moyen, faire fondre le beurre. Ajouter le Farine et cuire 2 à 3 minutes en remuant continuellement. Verser le lait de coco et le lait. Continuer à remuer jusqu'à épaississement. Incorporer la poudre de curry, le sel et le poivre. Retirer du feu et ajouter les crevettes dans le mélange.

Disposez les quartiers d'ananas sur un plat moyen. Enfilez chaque morceau de crevette avec un cure-dent, puis insérez les cure-dents dans les quartiers d'ananas.