Caramel Maïs III

Dans une casserole de 4 pintes, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile et faites chauffer à feu vif. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez 1/2 tasse de maïs soufflé. Gardez la casserole en mouvement constant. Lorsque le maïs cesse d'éclater, retirez du feu. Placez le maïs soufflé dans le four pour garder au chaud. Répéter jusqu'à ce que tout le pop-corn ait éclaté.

Préchauffer le four à 200 degrés F (95 degrés C).

Porter à ébullition le sucre, le beurre, le sirop et le sel pendant 5 min. Retirer du feu, ajouter le bicarbonate de soude . Bien mélanger.

Verser sur le pop-corn. Étaler sur des plaques à biscuits et mettre au four pendant 1 heure. Remuer toutes les 15 minutes. Retirer du four et laisser refroidir, en séparant le pop-corn au fur et à mesure qu'il refroidit. Conserver dans des contenants hermétiques.