Caramel au sel de mer facile aux noix de cajou

Beurrer les bords supérieurs d'une casserole de 2 pintes allant au micro-ondes. Ajouter le beurre, 1 cuillère à café de sel de mer Diamond Crystal®, le sucre et l'eau dans la casserole. NE PAS REMUER. Cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 6 à 8 minutes. Vérifier le contenu pour un changement de couleur . Continuez à cuire au micro-ondes à puissance maximale une minute à la fois jusqu'à ce que le mélange commence à prendre une couleur bronzée. Surveillez attentivement et rappelez-vous : NE PAS REMUER. noix de cajou hachées en cercle de 9 sur un tapis Silpat, du papier sulfurisé ou une plaque à pâtisserie beurrée.

Déposez délicatement le mélange liquide uniformément sur les noix de cajou. Saupoudrer immédiatement sur les pépites de chocolat. Laisser reposer 1 minute pour faire fondre le chocolat

Utiliser une spatule pour lisser le chocolat sur toute la plaque de bonbons

Saupoudrer les noix de cajou restantes et 1/4 de cuillère à café de sel de mer Diamond Crystal® sur le dessus. Réfrigérer pour refroidir complètement. Une fois refroidi, couper en bouchées. Conserver hermétiquement couvert au réfrigérateur.