Cabin Pudding - Upside Down Cake

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C)

Verser le beurre fondu au fond d'un moule carré de 8 pouces. Incliner le moule de manière uniforme. Saupoudrer de cassonade sur le beurre. Disposer les tranches de pomme pour recouvrir la cassonade, réserver . Dans un bol moyen, crémer le beurre et le sucre blanc. Battre l'œuf et la vanille jusqu'à consistance légère et mousseuse. Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel ; Incorporer le mélange crémeux en alternant avec le lait. Verser dans le plat de cuisson afin que les fruits soient complètement recouverts.

Cuire 40 à 50 minutes dans un four préchauffé, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre. Inverser immédiatement sur une assiette de service. Servir chaud avec de la crème glacée ou de la salsa.