Burritos du sud-ouest

Battre les œufs, le lait et le sel dans un grand bol. Chauffer le beurre dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Verser le mélange d'œufs ; cuire et remuer jusqu'à ce que les œufs soient complètement pris, environ 5 minutes. Hacher les œufs cuits et les placer dans un grand mettre de côté.

Chauffer une grande poêle à feu moyen et ajouter la saucisse et l'ail. Cuire et remuer pendant 5 minutes, puis ajouter l'oignon. Continuer la cuisson et remuer jusqu'à ce que la saucisse soit friable, uniformément dorée et ne soit plus rose . Égoutter et jeter l'excès de gras. Mélanger la saucisse avec les œufs, la tomate, la coriandre, le jalapeño et l'assaisonnement pour tacos. Laisser le mélange prendre. refroidir à température ambiante, puis ajouter le cheddar.

Placez une tortilla sur votre plan de travail, puis de la garniture à mi-chemin entre le bord inférieur et le centre de la tortilla. Aplatir la garniture en un rectangle avec le dos d'une cuillère Pliez le bas de la tortilla sur la garniture, puis repliez les bords gauche et droit. Rouler le burrito jusqu'au bord supérieur, formant un cylindre serré. Répéter avec les ingrédients restants.

Envelopper les burritos individuels hermétiquement avec une pellicule plastique et congeler jusqu'au moment de servir. Cuire au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit chaud, 3 à 4 minutes, avant de servir.