Burgers Gourmet Pub

Mélanger le boeuf haché, la chapelure, l'échalote, la moutarde de Dijon, l'oeuf, l'ail, le sel et le poivre noir dans un grand bol. Réfrigérer pour incorporer les saveurs, 20 minutes à 2 heures.

Façonner le mélange de boeuf haché en 6 galettes," "Chauffer la poêle à feu moyen ; disposer les tranches de pancetta en une seule couche dans la poêle chaude. Cuire jusqu'à ce que la pancetta commence à suer, 3 à 5 minutes. Retirer la pancetta de la poêle et garder au chaud.

Préchauffer le gril à feu moyen et huiler légèrement le gril ." bons hamburgers. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer 160 degrés F (70 degrés C).

Placer 1 galette sur chacun des petits pains ; Garnir le burger d'une tranche de bacon.