Burgers d'agneau épicés grillés

1.

Préchauffer le gril à feu moyen.

2.

Placer l'agneau dans un grand bol et mélanger avec de la menthe, de la coriandre, de l'origan, de l'ail, du xérès, du vinaigre et de la mélasse.

3.

Assaisonner avec du cumin, du piment de la Jamaïque, des flocons de piment rouge, du sel et du poivre noir, et bien mélanger.

4.

Façonner en 4 galettes.

5.

, Badigeonner la grille du gril d'huile.

6.

Griller les galettes 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.

7.

Chauffer brièvement la poche de pain pita sur le gril.