Burgers d'agneau épicés grillés
Prep::
15 mins
Cook::
10 mins
Total::
25 mins
Serves::
4
Rendement ::
4 portions
Ingrédients
1 livre d'agneau haché
2 cuillères à soupe de feuilles de menthe fraîche hachées
2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
2 cuillères à soupe d'origan frais haché
1 cuillère à soupe d'ail haché
1 cuillère à café de sherry
1 cuillère à café de blanc vinaigre de vin
1 cuillère à café de mélasse
1 cuillère à café de cumin moulu
¼ cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
½ cuillère à café de flocons de piment rouge
½ cuillère à café de sel
½ cuillère à café de poivre noir moulu
4 pains pita ronds
4 onces de fromage feta, émietté
Préparation
1
Préchauffer le gril à feu moyen.
2
Placer l'agneau dans un grand bol et mélanger avec de la menthe, de la coriandre, de l'origan, de l'ail, du xérès, du vinaigre et de la mélasse. Assaisonner avec du cumin, du piment de la Jamaïque, des flocons de piment rouge, du sel et du poivre noir, et bien mélanger. Façonner en 4 galettes.
3
Badigeonner la grille du gril d'huile. Griller les galettes 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Chauffer brièvement la poche de pain pita sur le gril. Burgers d'agneau épicés grillés
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