Brunch Casserole

Placez les œufs dans une grande casserole et couvrez d'eau froide. Portez l'eau à ébullition ; couvrez, retirez du feu et laissez les œufs reposer dans l'eau chaude pendant 10 à 12 minutes. Retirez de l'eau chaude, laissez refroidir, pelez et tranchez .

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les oignons et le riz; cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons soient tendres. Verser 2 tasses de bouillon de poulet, couvrir et cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre. prêt, environ 20 minutes.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser légèrement une cocotte de 9 x 13 pouces.

Dans une autre casserole, faire fondre les 2 cuillères à soupe de beurre restantes. Incorporer la farine. Ajouter lentement la crème et les 2 cuillères à soupe restantes. bouillon de poulet, en remuant constamment jusqu'à épaississement. Retirer du feu et assaisonner avec du sel et du poivre au goût.

Étendre la moitié du riz cuit au fond de la casserole préparée. Couvrir avec la moitié des tranches de h Oeuf, la moitié des piments verts coupés en dés et la moitié de chacun des fromages. Versez la moitié de la sauce au poulet dans les œufs. Répéter avec le reste des ingrédients.

Cuire à découvert dans un four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit bouillonnant et doré. Saupoudrer de paprika, si désiré.