Brookies (Brownies)

Préchauffez le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graissez un plat de cuisson de 9 x 13 pouces.

Battre le beurre ramolli, la cassonade claire, 1/4 tasse de sucre blanc et 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille dans un grand bol jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter 1 œuf ; battre jusqu'à consistance lisse et crémeuse, environ 2 minutes.

Battre 1 1/4 tasse de farine, 1/2 cuillère à café de sel et le bicarbonate de soude dans un bol. Incorporer graduellement le mélange de farine dans le mélange de beurre jusqu'à ce que la pâte soit juste combiné. Incorporer les pépites de chocolat dans la pâte. Étendre la pâte au fond du plat de cuisson préparé pour couvrir complètement.

Mélanger ensemble 1 tasse de sucre blanc, le beurre fondu et 1 cuillère à café d'extrait de vanille dans un bol; ajouter 2 œufs et bien battre. Mélanger la poudre de cacao dans le mélange de beurre jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Incorporer 1/2 tasse de farine, la poudre à pâte et 1/8 de cuillère à café de sel dans le mélange ca cao jusqu'à ce que la pâte soit combinée. Verser le mélange de brownie sur la pâte à biscuits et étendre pour couvrir complètement.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre des brookies en ressorte propre, 20 à 25 minutes. Refroidir complètement avant de couper en barres.