Brochettes de poulet Tikka

Mélanger le yaourt, l'ail, le cumin, le curcuma, le gingembre, le poivre, les flocons de piment et la cannelle dans un bol en verre ou en céramique ; bien mélanger.

Hacher le poulet en petits morceaux et ajouter au mélange de yaourt. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser mariner au réfrigérateur pendant 4 heures ou toute la nuit.

Préchauffez un gril extérieur à feu moyen et huilez légèrement le gril.

Retirez le poulet du réfrigérateur et enfilez-le sur des brochettes. Placez-le sur le gril préchauffé et faites cuire, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il ne rose plus long au centre et les jus sont clairs, environ 15 minutes. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre devrait indiquer moins 165 degrés F (74 degrés C).