Brochettes de bifteck épicé à la mangue

Mélanger la moutarde de Dijon, 1/4 tasse de miel et 1/4 tasse de marmelade de mangue dans un petit bol pour faire une trempette ; réserver. Fouetter ensemble le jus de pomme, la sauce teriyaki, 1 c. à soupe de miel, 1/2 tasse de mangue conserves, ail, poivre de Cayenne, sel et poivre noir dans un bol jusqu'à homogénéité. Ajouter le bifteck de flanc tranché et mélanger pour enrober. Faire mariner 10 minutes.

Préchauffer un gril extérieur à feu moyen-vif et huiler légèrement la grille.

Retirer le bifteck de la marinade et jeter le reste de la marinade. Enfiler les lanières de bifteck sur des brochettes trempées. Cuire sur le gril préchauffé jusqu'à la cuisson désirée, environ 1 minute de chaque côté pour une cuisson moyenne. Servir avec la sauce Dijon.