Briquet Snickerdoodles

Dans un grand bol, mélanger le beurre, 1 1/2 tasse de sucre blanc et le fromage à la crème. Battre les œufs et les blancs d'œufs jusqu'à consistance lisse. Tamiser ensemble la farine, la crème de tartre, le bicarbonate de soude et le sel ; incorporer au mélange crémeux. Couvrir et réfrigérer la pâte pendant au moins 1 heure.

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C). Dans un petit plat, mélanger le reste du sucre blanc et de la cannelle. Rouler la pâte en boules de la taille d'une noix et rouler les boules dans le mélange cannelle-sucre .Placer les boules à au moins 2 pouces d'intervalle sur des plaques à biscuits et les aplatir légèrement.

Cuire 8 à 10 minutes dans un four préchauffé. Retirer des plaques à biscuits pour laisser refroidir sur des grilles.