Brioches au chocolat et à la cannelle

Dissolvez la levure dans de l'eau tiède dans un bol à mélanger. Ajoutez 2 1/2 tasses de farine, le cacao, le shortening, le lait, 1/2 tasse de sucre, les œufs, 1 cuillère à soupe de cannelle et le sel. Battez au mélangeur jusqu'à consistance lisse. Ajoutez suffisamment de reste farine pour rendre la pâte facile à manipuler.

Détourner la pâte sur une planche légèrement farinée; pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 5 minutes. Placer dans un bol graissé, tourner le côté graissé vers le haut et couvrir. Laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume taille, environ 1 1/2 heures.

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C). Moule de cuisson de 9 x 13 pouces.

Découper la pâte et la diviser en deux. Rouler chaque moitié en un rectangle de 15 x 9 pouces. Badigeonner chaque rectangle avec 2 cuillères à soupe de beurre.Mélanger la 1/2 tasse de sucre restante et 1 cuillère à soupe de cannelle dans un bol, saupoudrer la moitié du mélange sur chaque rectangle. nrolle, partant du côté large ; pincer les bords de la pâte sur le rouleau pour bien sceller. Étirez le rouleau pour l'égaliser.

Couper chaque rouleau en 15 tranches. Placer légèrement à part dans les moules préparés. Laisser lever jusqu'à ce qu'ils doublent de volume, environ 30 minutes.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 25 à 30 minutes

Pendant que les muffins cuisent, fouetter ensemble le sucre à glacer, le lait et la vanille dans un bol jusqu'à consistance lisse. Le givre tombe alors qu'il est encore chaud.